Food Streets: సామాన్య ప్రజలకు నాణ్యమైన, పరిశుభ్రమైన వీధి ఆహారాన్ని (Street Food) అందించే లక్ష్యంతో కేంద్ర ప్రభుత్వం దేశవ్యాప్తంగా ‘హెల్తీ అండ్ హైజీనిక్ ఫుడ్ స్ట్రీట్’ ప్రాజెక్టును చేపట్టింది. ఇందులో భాగంగా తెలంగాణలోని హన్మకొండ, నిజామాబాద్, మరియు మహబూబ్నగర్ పట్టణాల్లో అత్యాధునిక సౌకర్యాలతో కూడిన ఫుడ్ స్ట్రీట్లను ఏర్పాటు చేయనున్నారు. నేషనల్ హెల్త్ మిషన్ (NHM) నిధులతో ఒక్కో సెంటర్ అభివృద్ధికి కోటి రూపాయలను ప్రభుత్వం కేటాయించింది.
భయం లేకుండా ఇష్టమైన ఫుడ్ తినొచ్చు
సాధారణంగా రోడ్ల పక్కన దొరికే బజ్జీలు, పునుగులు, పానీపూరీ అంటే అందరికీ ఇష్టమే. కానీ, అవి తయారు చేసే ప్రదేశం శుభ్రంగా ఉందా? వాడే నూనె మంచిదేనా? అనే సందేహాలు చాలా మందిని వేధిస్తుంటాయి. ఈ సమస్యకు పరిష్కారంగానే ప్రభుత్వం ఈ ‘మోడల్ ఫుడ్ స్ట్రీట్స్’ను తీసుకువస్తోంది. ఈ ప్రాంగణాలు చూడటానికి చాలా ఆకర్షణీయంగా, ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి. దుమ్ము ధూళి చేరకుండా నేలంతా టైల్స్తో మెరిసిపోతూ, రాత్రి వేళల్లో విద్యుత్ కాంతులతో కస్టమర్లను ఆకట్టుకునేలా వీటిని తీర్చిదిద్దుతున్నారు.
Food Streets: కఠినమైన నిబంధనలు – ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ (FSSAI) నిఘా
ఈ ఫుడ్ స్ట్రీట్స్లో స్టాల్స్ పెట్టేవారికి సాధారణ విక్రేతల కంటే భిన్నంగా శిక్షణ ఇస్తారు. ప్రధానంగా పాటించాల్సిన నియమాలు ఇవే:
-
సర్టిఫికేషన్: కేవలం ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ గుర్తింపు ఉన్న వెండర్లకు మాత్రమే ఇక్కడ చోటు ఉంటుంది.
-
వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత: వంట చేసేవారు తప్పనిసరిగా చేతులకు గ్లోవ్స్, తలకు ఆఫ్రాన్ (Apron/Cap) ధరించాలి. గోర్లు పెంచుకోవడం లేదా వేళ్లకు ఉంగరాలు పెట్టుకోవడం వంటివి నిషేధం.
-
క్రమశిక్షణ: ప్రాంగణంలో పొగాకు నమలడం, సిగరెట్లు తాగడం వంటి పనులు చేస్తే కఠిన చర్యలు తీసుకుంటారు.
-
తనిఖీలు: ఆహార పదార్థాల నాణ్యతను, వంటకు వాడే ముడిసరుకులను ఫుడ్ ఇన్స్పెక్టర్లు ఎప్పటికప్పుడు ల్యాబ్లలో పరీక్షించి ధృవీకరిస్తారు.
కస్టమర్ల కోసం ప్రత్యేక సౌకర్యాలు
కేవలం ఆహారం మాత్రమే కాదు, ఇక్కడికి వచ్చే కస్టమర్ల సౌకర్యం కోసం ప్రభుత్వం ప్రత్యేక ఏర్పాట్లు చేస్తోంది. ప్రతి ఫుడ్ స్ట్రీట్లో శుద్ధ జలం అందించేందుకు వాటర్ ప్లాంట్లు ఉంటాయి. అలాగే, చేతులు కడుక్కోవడానికి ప్రత్యేక వాష్ ఏరియాలు, ఫ్యామిలీతో కలిసి కూర్చుని తినడానికి వీలుగా బెంచీలు ఏర్పాటు చేస్తారు. దీనివల్ల కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి సాయంత్రం వేళల్లో హాయిగా గడిపేందుకు ఇవి ఉత్తమ వేదికలుగా మారనున్నాయి.
తెలంగాణలోని మూడు ప్రధాన నగరాల్లో త్వరలోనే అందుబాటులోకి రానున్న ఈ హైజీనిక్ ఫుడ్ స్ట్రీట్స్, అటు చిరు వ్యాపారులకు ఉపాధిని, ఇటు ప్రజలకు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అందిస్తాయని ఆశించవచ్చు.
